味覺嗅覺研究會議-Part1
「為什麼這麼難抗拒那多餘的曲奇🍪? “
這是一個根本問題,讓味覺和嗅覺科學家很長時間以來困惑。
似乎與所謂的「腸道軸心」有關,科學家正在努力理解這種溝通,如何影響我們吃的東西,最終導致肥胖的因素。
有哪些機制導致我們暴食高脂肪、高糖飲食?
簡短的生理課:迷走神經是腸道腦軸的關鍵成分,它幫助我們知道何時該減少食物攝取量。 當我們的腸道出現變化時,像是腸胃道的伸展、分泌的荷爾蒙或者營養素本身,迷走神經會向大腦溝通。
迷走神經感知我們正在吃的食物的信息,並將這些信息傳送給大腦。 這會激活「後腦」中的神經元,並告訴我們我們很充實(貪心)。
當這個大腦通路出了問題時,關於meal 的信息不會正確傳達給大腦。 所以每次吃東西都會吃多一點,最終導致肥胖。
現在研究的假說是「陰道腸腦信號(溝通)」(Dysregulation of vagal gut-brain signaling (com
研究人員發現的是,隨著時間的推移,迷走神經會對食物變得不敏感。 失去這種迷走神經信號會導致「懶人飽足感」或減少食慾抑制。
當某人肥胖時,迷走nerve會切換它的功能,正常情況下,它會減少食物攝取,但在肥胖狀態下,它會促進過食和增肥。
現在,科學家正在努力回答這些問題:
🍪 1. 因應高糖/高脂肪飲食,受障者流浪信號是否有助於暴飲暴食?
🍪 2. 迷走神經會導致或促進肥胖和暴飲暴食嗎?
🍪 3。 高脂/高糖飲食如何改變陰道信號來促進暴飲暴食?
🍪 4. 通過激活腦神經元可以繞過迷走神經嗎?
最後,如果我們能恢復流行的信號,或啟動後腦神經元應對食物,這可以減少食物攝取,幫助減少肥胖。
以上出處感謝Young Living科學實驗室科學家Chris Bowerbank YL 整理分享




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